Bicchierini con pere, yogurt greco e crumble di biscotti

Preparazione

• Lava e taglia le pere a metà, rimuovendo il torsolo. Irrora una di queste metà con il limone, copri con della pellicola e riponi in frigo fino al momento del servizio. Riduci a dadini regolari il resto delle pere.
• In una padella antiaderente scalda il burro con il macis macinato (o cannella + noce moscata) e un pizzico di pepe. Dopo un paio di minuti unisci i dadini di pera, spolvera con lo zucchero e cuoci fino a quando il colore diventerà dorato e le pere leggermente traslucide, circa 5 minuti.
• Fai intiepidire quindi frulla finemente la metà del composto, lasciando l’altra metà a tocchetti.
• Per realizzare 2 bicchierini, adagia la pera a tocchetti alla base, copri con ¼ dello yogurt greco, aromatizzato con qualche goccia di vaniglia, poi aggiungi i biscotti sbriciolati, copri con altro yogurt, livella con il dorso del cucchiaio e infine versa la purea di pere speziata.
• Taglia la mezza pera tenuta da parte a fettine e decora i bicchierini, aggiungendo, a piacere, un pezzetto di macis intero come decorazione.